Sopa de lentejas con verduras y especias: ¡un plato fácil de hacer y delicioso para toda la familia!

Tips de Uso:

Puedes usar cualquier tipo de verduras que tengas a mano en esta receta. Prueba con brócoli, espinacas o incluso coliflor picada. Si quieres una sopa más espesa, puedes agregar más lentejas o incluso un poco de harina de avena o harina de garbanzos para espesarla.
Sirve con un poco de queso rallado por encima o con un poco de pan integral tostado para una comida más completa. Pueden usar cualquier tipo de leche vegetal en lugar del caldo de verduras. Prueba con leche de almendras o leche de coco para darle un sabor diferente

	1 taza de lentejas cocidas
	1 cebolla grande, picada
	2 zanahorias, peladas y picadas
	1 taza de calabaza picada
	1 taza de tomates picados
	4 tazas de caldo de verduras
	1 cucharada de comino
	1 cucharada de cilantro picado
	Sal y pimienta al gusto

1.	En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.
2.	Añade la cebolla y las zanahorias y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
3.	Agrega la calabaza, los tomates, el caldo de verduras, el comino y las lentejas cocidas.
4.	Sazona con sal y pimienta al gusto.
5.	Deja que la sopa hierva a fuego medio y luego reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
6.	Agrega el cilantro picado y revuelve.
7.	Sirve caliente.

Sopa de lentejas con verduras y especias

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Preparación

Cocinar / Hornear

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