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Hummus de remolacha

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  • Es una de esas recetas que te saca muchos suspiros y no te deja indiferente.
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Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

esther-rahel
Una opción diferente al hummus de garbanzos convencional con un agregado de esta verdura tan nutritiva como lo es la remolacha. La fusión de legumbres con verduras como esta hacen que sea un plato estrella.
prep time
10 min
cooking time
1 hora
servings
4
total time
1 hora y 10 min

Equipment

  • Horno

  • Papél aluminio

  • Recipientes

  • Procesador o licuadora

Ingredients

  • 1 remolacha pequeña

  • 1 taza de garbanzos secos remojados durante toda la noche anterior

  • 2 cucharadas de pasta Tahini

  • Ralladura de 1/2 limón

  • Pizca de sal marina o del himalaya y pimienta

  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

Instructions

1

Hornear

Caliente el horno a 400° F
2

Sacamos del horno

Envuelva la remolacha en papel aluminio y ase en el horno durante 35 a 45 minutos, hasta que un tenedor pueda perforar fácilmente el centro. Retirar del horno y dejar enfriar.
3

Pelar y cortar

Una vez que la remolacha esté fría, pélala y córtala en cuartos.
4

Procesar o licuar

Colóquelo en un procesador de alimentos, pulse de 3 a 4 veces, hasta que queden pedacitos pequeños.
5

Agregar el resto de ingredientes

Agregue los garbanzos, el tahini, el ajo, la ralladura de limón, la sal y la pimienta, mezcle hasta que quede suave.
6

Rociar aceite de oliva

Rocíe aceite de oliva a través del tubo de alimentación mientras se mezcla el hummus.
7

Proceso final

Prueba y ajusta la sazón.
8

Consejos

Transfiera a un recipiente hermético, almacene, refrigerado por hasta 1 semana.

Notes

TIPS DE USO: Esta es una entrada perfecta. La puede preparar para shabat o Rosh hashana. A este hummus le puedes agregar abundante aceite de oliva extra virgen para decorar, aparte que le da un aroma muy particular. Acompáñalo con el pan de tu preferencia , crudités o con lo que más te guste.
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Hola Soy Esther, periodista, maestra, creadora de contenidos. Especializada en el mundo de la cocina kosher, cocina saludable, repostería saludable, nutrición, estilismo de mesa. Ha realizado especializaciones en el mundo de la etiqueta de mesa, modales, protocolo. Desde la parte más personal, Soy espiritual, ama los viajes, los idiomas, cultura, historia, tradiciones del mundo sefaradí, cocinar, decoración, leer y le gusta actualizarse en conocimientos para estar a la vanguardia.
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