Tips de Uso:
- Sirve con arroz, quinoa o pan tostado.
- Puedes ajustar la cantidad de ajíes jalapeños para hacer el guiso más o menos picante.
Preparación
15 minCocinar/ Hornear
40 min / -Listo en
55 minNivel
FácilRating
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Cargando...| 1 cebolla picada finamente | |
| 2 cucharadas de aceite de oliva | |
| 1 taza de porotos rojos cocinados | |
| 1 taza de porotos blancos cocinados | |
| 2 ajíes verdes picantes tipo jalapeño, picados | |
| 450 gramos de carne molida de pavo | |
| 1 taza de pasta de tomate orgánico | |
| 1/2 taza de cilantro orgánico fresco, picado | |
| 1 cucharadita de sal | |
| 1 cucharadita de comino | |
| 1 cucharadita de semillas de cilantro | |
| 1 cucharada de salsa de soya |
Esta receta de guiso de pavo y porotos en salsa de tomate y cilantro me recuerda a mi nona, quien la preparaba cada vez que visitábamos su casa en el campo. Ella tenía su propia versión, con ingredientes frescos del huerto y especias caseras. Cuando aprendí a hacer mi versión de este plato, utilicé la carne de pavo en lugar de carne de res, y agregué salsa de soya y cilantro fresco para darle un toque único.
| 1. | En una olla grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté dorada. |
| 2. | Agrega los ajíes picantes y cocina durante 2 minutos. |
| 3. | Añade la carne molida de pavo y cocina hasta que esté dorada y completamente cocida |
| 4. | Agrega la pasta de tomate y cocina durante 2 minutos. |
| 5. | Agrega los porotos rojos y blancos (escúrrelos antes de agregarlos) y mezcla bien. |
| 6. | Agrega el cilantro, la sal, el comino, las semillas de cilantro y la salsa de soya. Mezcla todo. |
| 7. | Baja el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante 30-35 minutos, hasta que el guiso espese. |
| 8. | Sirve caliente y disfruta. |
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