Iniciación al mundo de las Sopas, Cremas y Complementos.

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Iniciación al mundo de las Sopas, Cremas y Complementos.
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Descripción del Curso: Este curso online forma parte del grupo de “Básicos de cocina”. Es esencial para conocer los conceptos básicos y las diferencias existentes entre una sopa, crema y puré, así como reconocer las legumbres disponibles en el mercado para su elaboración. Aprenderás sobre las variedades de sopas, la técnica de ligazón de las cremas y los conocimientos básicos de las legumbres.

Objetivo del Curso: El objetivo de este curso es que el alumno aprenda las variedades de sopas, la técnica de ligazón de las cremas y los conocimientos básicos de las legumbres. A través de ejemplos prácticos, como la sopa de cebolla, crema de tomate, crema de papas con puerro y otros complementos para estos. Los estudiantes aprenderán a ligar una crema y a distinguir entre un puré y una crema.

Instructor: Esther Abravanel, experta culinaria con amplia experiencia en la elaboración de sopas, cremas y potajes.

Duración del Curso: El curso constará de varias sesiones.

Material de Apoyo: Se proporcionará material de apoyo en formato PDF con las recetas y técnicas enseñadas en clase.

Las herramientas recomendadas en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)

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  • Cuchillo
  • Olla grande
  • Licuadora
  • Colador
  • Inducción o fogones
  • Varillas
  • Olla a presión (opcional)
  • Tabla de cortar