Los secretos de un buen pan con tomate (pa amb tomaquet)

Es muy extraño que alguien en Cataluña se prepare un bocadillo sin mojar el pan, y más concretamente con tomate y aceite. Es cierto que el tomate es un producto introducido a partir del siglo XVIII, seguramente anteriormente el pan se “mojaba” con aceite y ajo, esto se hacia principalmente con el pan de días…