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Muffins de café para pesaj

20 min Cook
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  • Las opciones dulces para Pesaj son algunas y esta no es la excepción.
  • Si tienes café, cacao en polvo, huevos ,azúcar ( moreno o de coco) también puedes usar y un poco de fécula de papa, entonces ya la hiciste, ¡ Súper ricos y fáciles, además sin Jametz!
La festividad judía de Pesaj nos trae tradiciones, espiritualidad y con ello también un mundo de recetas que nos sumergen en una dieta diferente sin leudados y sin cereales. Te invito a explorar este mundo culinario.
Muffins de café para pesaj 2

De una taza de café a unos muffins para Pesaj

Esta mañana, me encuentro envuelta en la dulce fragancia del café recién preparado, inspirándome para crear una deliciosa y reconfortante receta que elevará mis mañanas de Pesaj a nuevas alturas: los Muffins de Café para chuparse los dedos.

El café ha sido una parte integral de mi rutina matutina desde que tengo uso de razón, una tradición que se remonta a generaciones pasadas. Con cada sorbo, me siento conectada con mis raíces y con aquellos que vinieron antes que yo. Es esta conexión con la tradición lo que me inspira a incorporar el rico sabor del café en mis creaciones culinarias de Pesaj, y te quieo compartir esta receta , una de mis favoritas para Pesaj.

De aquí en más, la cocina se convierte en mi santuario mientras me sumerjo en la creación de estos muffins de café. Con cada ingrediente cuidadosamente medido y cada paso meticulosamente seguido, siento cómo la magia de la cocina toma forma a mi alrededor. Es en estos momentos de creación que encuentro paz y satisfacción en el arte de cocinar.

¿Tienes ganas de cocinar estos deliciosos muffins?

¡Vamos a por ello!

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Muffins de café para Pesaj

Muffins de café para Pesaj

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El aroma de los muffins de café recién horneados llena la cocina, atrayéndote con su promesa de indulgencia y placer. Al sacar los muffins del horno, la tentación de probar uno mientras aún está caliente es casi irresistible. Pero la verdadera recompensa vendrá cuando los saborees con calma junto a una taza humeante de café o té .
prep time
10 min
cooking time
20 min
servings
20
total time
30 min

Equipment

  • Molde para muffins

  • Bandeja para hornear

  • Tazones grandes

  • Batidor de mano o tenedor

  • Cucharas medidoras

  • Espátula o cuchara de madera

  • Papel para muffins o moldes de silicona

  • Rejilla de enfriamiento

  • Horno

Ingredients

  • 4 huevos

  • 300 g de azúcar 1 y 1/2 taza

  • 60 g cacao 1/2 taza

  • 115 g de fécula de patata 3/4 taza

  • 200 g de aceite 1 taza

  • 1 taza de expreso

Instructions

1

Preparación del horno

Primero, precalienta el horno a 180°, poniendo también un bol pequeño con agua para crear vapor, y consigue unos moldes para muffins (o un único molde de tarta grande, la receta funciona igual de bien).
2

Mezclar y batir

Usar una batidora eléctrica a máxima potencia, bate los huevos y el azúcar durante mucho tiempo hasta obtener una crema ligera y ligera; agrega los demás ingredientes en el orden indicado y continúa mezclando hasta que estén todos bien incorporados.
3

¿Cómo llenar los moldes de manera perfecta?

Llena los moldes para muffins casi por completo (digamos un poco más de los 3/4 de taza normales que normalmente se llenarían para muffins que contienen levadura) y cocine a 180° durante unos veinte minutos. No abras el horno hasta que haya pasado el tiempo indicado, porque sino se romperá la costra que se forma encima de los muffins (aún estarán riquísimos, pero menos bonitos a la vista).
4

Un paso opcional

Recubre loss muffins con un glaseado de cacao y café, pero este paso decorativo no es absolutamente necesario. Los muffins se pueden conservar en una caja de hojalata un par de días sin problemas; sin embargo, sin duda quedan mejores recién hechos, porque con el tiempo tienden a secarse un poco por dentro.

Notes

TIPS DE USO: no sobrellenar los moldes para muffins. Es importante dejar espacio suficiente en cada molde para que los muffins tengan espacio para crecer durante el horneado. Si los moldes se llenan demasiado, los muffins pueden desbordarse y no cocinarse de manera uniforme. Llenar los moldes aproximadamente 3/4 de su capacidad es ideal para obtener muffins bien formados y esponjosos.
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About author
Hola Soy Esther, periodista, maestra, creadora de contenidos. Especializada en el mundo de la cocina kosher, cocina saludable, repostería saludable, nutrición, estilismo de mesa. Ha realizado especializaciones en el mundo de la etiqueta de mesa, modales, protocolo. Desde la parte más personal, Soy espiritual, ama los viajes, los idiomas, cultura, historia, tradiciones del mundo sefaradí, cocinar, decoración, leer y le gusta actualizarse en conocimientos para estar a la vanguardia.
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