Platos Principales

Filete de atún con guacamole de pepino

2 min Cook
Scroll to recipe
  • El atún, ese magnífico habitante del océano con sus aletas y escamas, tan vital en la cocina kosher. No solo aporta su sabor único, sino que también nos conecta con la tradición y la pureza de los alimentos que cumplen con las leyes de kashrut.
  • Pero, ¡espera! No podemos olvidarnos del guacamole de pepino, la pareja de baile ideal para nuestro atún. El pepino fresco y jugoso, un compañero refrescante y verdoso que complementa la profundidad del atún de manera espectacular.
  • Finalmente, en tu mesa hogareña, con tu familia y amigos cercanos, sirve este manjar y disfruta de la alquimia de sabores
Share
Filete de atún con guacamole de pepino

Filete de atún con guacamole de pepino

esther-rahel
Este plato, que se mantiene en la línea kosher y natural, te hará sentir que estás en una fiesta de mar y tierra en tu propia cocina. Imaginen la jugosidad del atún perfectamente cocido, sazonado con un toque de sal y pimienta, bailando al compás de un guacamole refrescante con la crujiente frescura del pepino. Es una sinfonía culinaria que merece un aplauso de pie. Pero, ¿sabían que este plato es más que solo un festín para el paladar? Es una obra maestra kosher que nos recuerda la importancia de conectar con la naturaleza y honrar los alimentos que nos brinda. Un tributo a la simplicidad y la autenticidad que fluyen en cada ingrediente. Así que prepárense para embarcarse en un viaje culinario que celebra la deliciosa simplicidad y los sabores puros. Estoy segura de que este Filete de Atún con Guacamole de Pepino se convertirá en uno de sus favoritos para cualquier ocasión, desde una cena íntima hasta una reunión casual con amigos. Vamos a adentrarnos en esta receta que nos acerca a la esencia misma de la cocina: sabores frescos, preparación sencilla y una explosión de deleite en cada bocado. ¡Hablemos de atún, pepino y la magia que sucede cuando se combinan!
prep time
20 min
cooking time
2 min
servings
2
total time
22 min

Equipment

  • Exprimidor de cítricos

  • Tabla de cortar

  • Cuchillo

  • Tazón grande para mezclar

  • Sartén antiadherente

Ingredients

  • 800 g de filete de atún (grado sushi)

  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite para freír

  • ½ limón (jugo) para servir

  • Aceite de oliva para servir

  • ½ cebolla morada

  • 1 diente de ajo

  • 10 gramos de cilantro

  • ½ jalapeño

  • 1 pepino

  • 2 aguacates

  • ½ lima (jugo)

  • ½ naranja (jugo)

  • ½ cucharadita de comino

  • Sal

Instructions

1

Preparación del Guacamole de Pepino

Pelar la cebolla y el ajo, y picar finamente. Picar el cilantro y cortar el jalapeño por la mitad, retirando las semillas y picando finamente. Lavar el pepino, cortarlo por la mitad y picarlo finamente. Para el guacamole, cortar los aguacates por la mitad, quitar el hueso y la pulpa, y transferir la mitad de la pulpa al tazón. Triturar. Mezclar con jugo de lima y jugo de naranja hasta que esté cremoso. Agregar la cebolla, el cilantro y el jalapeño, y mezclar para combinar. Sazonar con ajo, comino y sal al gusto.
2

Combinar con Atún y Pepino

Cortar el aguacate restante en dados y mezclarlo con el guacamole junto con el pepino.
3

Cocinar el Atún y Servir

Sazonar los filetes de atún con sal y pimienta. Frotar los filetes con aceite y freír en una sartén antiadherente a fuego alto durante aprox. 30-60 segundos de cada lado para un filete braseado poco hecho. Servir inmediatamente con una guarnición de guacamole, una pizca de jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva.

Notes

TIPS DE USO: Acompañamientos Creativos: Sírvelo con estilo: Además de jugo de limón y aceite de oliva, experimenta con guarniciones como arroz al vapor, ensalada de algas o verduras salteadas para elevar la presentación y el sabor. Ajusta según tu Gusto: Juega con las Especias: Personaliza la cantidad de comino y la intensidad del jalapeño según tu preferencia. ¡Hazlo picante si te apetece! Frescura es la Clave: Servir al Momento: Sirve tu plato inmediatamente después de prepararlo para mantener la frescura y la textura óptimas.
88 posts

About author
Hola Soy Esther, periodista, maestra, creadora de contenidos. Especializada en el mundo de la cocina kosher, cocina saludable, repostería saludable, nutrición, estilismo de mesa. Ha realizado especializaciones en el mundo de la etiqueta de mesa, modales, protocolo. Desde la parte más personal, Soy espiritual, ama los viajes, los idiomas, cultura, historia, tradiciones del mundo sefaradí, cocinar, decoración, leer y le gusta actualizarse en conocimientos para estar a la vanguardia.
Articles
You may also like
Platos Principales

Pollo al horno en salsa de mostaza con miel de dátiles

75 min Cook
Un plato principal que trae los aromas perfectos combinando la mostaza con la dulzura de la miel de dátiles.
Platos Principales

Arroz al estilo sefardí con frutos secos

45 min Cook
Una guarnición que realmente nos deja la impresión de estar comiéndonos piedras preciosas, pero no por el sabor, sino por la hermosa…
Platos Principales

Garbanzos estofados con arroz a las hierbas

1 h. 50 min Cook
Es una opción equilibrada y saludable que proporciona una buena cantidad de nutrientes esenciales…
×
Platos Principales

Garbanzos estofados con arroz a las hierbas

1 h. 50 min Cook