Sopas y Guisos

Sopa de lentejas con verduras y especias

30 min Cook
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  • ¿Buscas una opción saludable y saborosa para el almuerzo o la cena? ¡Esta sopa de lentejas con verduras y especias es perfecta!

¡Esta sopa de lentejas con verduras y especias es perfecta! Es fácil de hacer y está llena de sabores y nutrientes. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, y las verduras añaden una gran cantidad de vitaminas y minerales. Además, las especias le dan un toque especial a esta sopa. ¡Es una opción perfecta para cualquier día de la semana!

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Sopa de lentejas con verduras y especias

Sopa de lentejas con verduras y especias

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¿Buscas una opción saludable y saborosa para el almuerzo o la cena? Esta sopa con lentejas y especias es lo ideal para una alimentación saludable.
prep time
20 min
cooking time
30 min
servings
6
total time
50 min

Equipment

  • Cuchillos

  • Tabla de picar

  • Olla

Ingredients

  • 1 taza de lentejas cocidas

  • 1 cebolla grande, picada

  • 2 zanahorias, peladas y picadas

  • 1 taza de calabaza picada

  • 1 taza de tomates picados

  • 4 tazas de caldo de verduras

  • 1 cucharada de comino

  • 1 cucharada de cilantro picado

  • Sal y pimienta al gusto

Instructions

1
En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.
2
Añade la cebolla y las zanahorias y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
3
Agrega la calabaza, los tomates, el caldo de verduras, el comino y las lentejas cocidas.
4
Sazona con sal y pimienta al gusto.
5
Deja que la sopa hierva a fuego medio y luego reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
6
Agrega el cilantro picado y revuelve.
7
Sirve caliente.

Notes

TIPS DE USO: • Puedes usar cualquier tipo de verduras que tengas a mano en esta receta. Prueba con brócoli, espinacas o incluso coliflor picada. • Si quieres una sopa más espesa, puedes agregar más lentejas o incluso un poco de harina de avena o harina de garbanzos para espesarla. • Sirve con un poco de queso rallado por encima o con un poco de pan integral tostado para una comida más completa. • Pueden usar cualquier tipo de leche vegetal en lugar del caldo de verduras. Prueba con leche de almendras o leche de coco para darle un sabor diferente
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About author
Hola Soy Esther, periodista, maestra, creadora de contenidos. Especializada en el mundo de la cocina kosher, cocina saludable, repostería saludable, nutrición, estilismo de mesa. Ha realizado especializaciones en el mundo de la etiqueta de mesa, modales, protocolo. Desde la parte más personal, Soy espiritual, ama los viajes, los idiomas, cultura, historia, tradiciones del mundo sefaradí, cocinar, decoración, leer y le gusta actualizarse en conocimientos para estar a la vanguardia.
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