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Pastel de chocolate doble con glaseado de batata dulce

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  • El aguacate no es ajeno a la repostería, ya que se sabe que proporciona un pastel húmedo y rico.
  • A este último experimento y prueba agregué una batata dulce horneada, mi nueva arma secreta, al glaseado de chocolate, lo cual podría hacer que este pastel parezca bastante inusual, pero déjame asegurarte que es mi (y espero que también sea el tuyo) nuevo pastel de chocolate favorito.
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Pastel de chocolate doble con glaseado de batata dulce

Pastel de chocolate doble con glaseado de batata dulce

esther-rahel
Una deliciosa receta de postre saludable: el pastel de chocolate doble con glaseado de batata dulce. Esta versión ha sido adaptada para satisfacer nuestros antojos dulces de manera más saludable. No te preocupes, tiene un delicioso sabor y conserva la textura deliciosa
prep time
20 minutos
cooking time
35 minutos
servings
12 porciones
total time
55 minutos

Equipment

  • Horno

  • Molde desmontable

  • Fuente de horno

  • Cuchillo

  • Tabla de cortar

  • 2 Tazones

  • Batidora de mano con varillas

  • Espátula de goma

  • Pelador

  • Procesador de alimentos

  • Espátula offset

  • Molde desmontable

  • Fuente de horno

Ingredients

  • 250 g de chocolate amargo

  • 500 g de batata dulce

  • 1 aguacate 150 g de harina

  • 100 g de almendras molidas

  • 50 g de cacao en polvo sin azúcar

  • 200 g de azúcar mascabo

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 cucharadita de polvo para hornear

  • 200 ml de leche de almendras

  • 75 ml de aceite vegetal

  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

  • Sal

Instructions

1

Precalentar

Precalienta el horno a 175°C y prepara un molde desmontable con papel de hornear.
2

Manos a la batata

Lava, pela y corta la batata dulce en trozos pequeños. Cocina a fuego medio hasta que esté tierna. Luego, escurre y machaca la batata hasta obtener un puré suave. Deja enfriar.
3

¡Manos a la masa!

En un tazón grande, mezcla la harina integral, las almendras molidas, el cacao en polvo, el edulcorante natural, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Añade el puré de batata dulce, la leche de almendras, el aceite de coco y el vinagre de manzana. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
4

Tiempo de hornear

Vierte la masa en el molde preparado y distribuye uniformemente. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar completamente.
5

La cobertura

Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado. En un procesador de alimentos, coloca el aguacate maduro y el chocolate amargo troceado. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
6

La fase final ...

Verter la mezcla en el molde para pan previamente engrasado y hornear durante 45 minutos o hasta que un tenedor insertado en el centro del pan salga limpio.
7

Decorando el pastel

Una vez que el pastel esté completamente frío, extiende el glaseado de batata dulce y aguacate sobre la parte superior. Puedes decorarlo con trozos de chocolate amargo o nueces picadas si lo deseas.

Notes

TIPS DE USO: • Este pastel es una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. •Puedes servirlo como postre o como parte de un brunch saludable. •Asegúrate de que la batata dulce esté completamente cocida y bien machacada para obtener la mejor textura en el pastel. •Experimenta con la decoración, como frutos secos, coco rallado o frutas frescas, para darle un toque personal. •Al ser una receta saludable, ¡disfruta sin remordimientos!
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About author
Hola Soy Esther, periodista, maestra, creadora de contenidos. Especializada en el mundo de la cocina kosher, cocina saludable, repostería saludable, nutrición, estilismo de mesa. Ha realizado especializaciones en el mundo de la etiqueta de mesa, modales, protocolo. Desde la parte más personal, Soy espiritual, ama los viajes, los idiomas, cultura, historia, tradiciones del mundo sefaradí, cocinar, decoración, leer y le gusta actualizarse en conocimientos para estar a la vanguardia.
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