Convertir tu cocina en una cocina kosher

 

Para aquellos que están interesados en seguir la práctica de la cocina kosher, hay algunas cosas importantes que debes saber. El concepto de la cocina kosher se basa en seguir ciertas reglas y restricciones en la selección y preparación de alimentos, y en la manera en que se usan los utensilios y electrodomésticos en la cocina.

Es importante mencionar que cualquier cocina se puede hacer kosher, ya sea una cocina moderna y a la última en diseño, o una cocina antigua de los años 20, y ya sea grande o pequeña. Lo importante es hacer los ajustes necesarios para adaptarla a las prácticas kosher.

Lo primero que debes hacer es comenzar a comprar solo alimentos que estén certificados como kosher. Además, comienza a separar la carne y los productos lácteos y considera el uso de utensilios desechables mientras haces la transición a la cocina kosher.

Antes de que hagas la transición a la cocina kosher, debes descartar todos los alimentos que hayas preparado previamente en la cocina que no sea kosher. Además, es necesario dividir todos los utensilios de la cocina en dos categorías: aquellos que ya no se pueden usar en una cocina kosher y aquellos que se pueden usar después de pasar por el proceso de kasherización.

La kasherización es el proceso de limpiar y purificar los utensilios y electrodomésticos que usaste antes de empezar a llevar este estilo de vida. Existen varias formas de kasherizar, como calentar el objeto con un soplete o sumergirlo en agua hirviendo. El método que se utiliza depende del tipo de utensilio y cómo se ha utilizado. Debes consultar con un rabino para decidir qué utensilios deben kasherizarse y para hacer una cita para que el rabino vaya a kasherizar tu cocina.

Una vez que hayas decidido qué utensilios kasherizar, es hora de planificar la disposición de la cocina. Aunque es ideal tener dos fregaderos, dos estufas y áreas de trabajo separadas para carne y lácteos, no es una necesidad. Se pueden utilizar mesas o encimeras separadas para la preparación de alimentos de carne y lácteos, y se pueden utilizar utensilios y platos de diferentes colores para evitar la confusión.

Otro aspecto importante de la cocina kosher es la separación de los platos y utensilios para carne y lácteos. Se deben usar diferentes juegos de platos, ollas, cubiertos, bandejas para servir, bandejas para pan y saleros para cada uno. También es necesario tener sets separados de rejillas de drenaje, esponjas para lavar platos, paños de cocina y manteles. Los jabones y limpiadores utilizados para lavar platos y ollas deben estar certificados como kosher.

Es común en las casas judías planificar los diferentes juegos de utensilios para carne y lácteos en torno a un esquema de colores. Un ejemplo tradicional es usar rojo para carne y azul para lácteos. Las rejillas de drenaje, esponjas y paños de cocina son elementos clave en este sistema de colores. Es importante elegir tu propio esquema de colores y usarlo como recordatorio para ti mismo y para cualquier otra persona que trabaje en tu cocina.

A la hora de cocinar, se deben tomar medidas para evitar la mezcla accidental de productos lácteos y cárnicos. En la cocina kosher, se recomienda tener dos hornos separados. Si esto no es posible, se pueden utilizar las diferentes funciones de un horno para cocinar alimentos separados. También se pueden utilizar parrillas portátiles para cocinar alimentos de diferentes categorías. Si se cocina carne y productos lácteos en el mismo horno, se deben cocinar por separado y limpiar muy bien el horno antes de cambiar de categoría.

El horno y la parrilla deben ser limpiados antes y después de su uso, y los alimentos deben colocarse en papel de aluminio o bandejas separadas. Además, se deben etiquetar los recipientes y utensilios para distinguir entre productos lácteos y cárnicos. Los utensilios que se utilizan para ambos tipos de alimentos, como cuchillos o espátulas, deben tener un marcador o distintivo para diferenciarlos. También se pueden utilizar diferentes diseños o colores para distinguir entre productos lácteos y cárnicos.

El fregadero es otro elemento importante en la cocina kosher. Si es posible, se deben utilizar dos fregaderos separados, uno para lavar los platos de carne y otro para lavar los platos de lácteos. Si sólo hay un fregadero disponible, se debe limpiar completamente antes de lavar los platos de otro tipo de alimento. Además, se deben utilizar diferentes esponjas, paños y cepillos para lavar los platos de carne y lácteos.

Para mantener la cocina kosher, se deben evitar los alimentos procesados o preparados en una cocina no kosher. Todos los alimentos deben ser comprados en un establecimiento que tenga certificación kosher. Además, se deben limpiar y verificar todos los alimentos antes de su uso.

Mantener una cocina kosher es un proceso riguroso que requiere mucha atención al detalle y planificación. Con la ayuda de un rabino y un poco de esfuerzo, cualquier cocina puede ser transformada en una cocina kosher. La separación de productos lácteos y cárnicos, la limpieza y el etiquetado adecuados de los utensilios y la utilización de ingredientes kosher son esenciales para mantener una cocina kosher.

Llevar una cocina kosher te permitirá tener un estilo de vida que asegure tu bienestar físico y espiritual, ya que este tipo de alimentación cumple con los estándares más altos en cuanto a lo que a la alimentación se requiere. Además, no es algo que es solo para personas judías, sino para todos quienes decidan llevar a cabo una vida con un sentido más profundo para sus vidas.