Chupito de gazpacho de fresas

el

Una receta fresca, basada en un plato tradicional pero presentado de una manera divertida y con el sabor de la fresa que le da el toque diferente.

Ingredientes:

  • 50 gr de pimiento verde
  • 50 gr de pepino
  • 50 gr de cebolla
  • 100 gr de tomate
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 1 rebanada de pan
  • 500 gr de fresas.
  • 100 ml de aceite
  • Vinagre de buena calidad
  • Sal.

chupito-fresas

Quitamos las pepitas al pepino y al pimiento verde, pelamos el ajo y la cebolla, limpiamos los tomates y las fresas le quitamos la corteza a la rebanada de pan.

En un vaso batidor añadimos las verduras las fresas y el pan, trituramos, una vez triturado añadimos a hilo el aceite con la batidora en marcha para que emulsione, añadimos unas gotas de vinagre y salamos.

Servimos en un vaso de chupito con fresa cortada a dados y unas gotas de aceite de oliva.

 

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