Mousse de chocolate al perfume de Naranja

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El mousse es de esos postres que se pueden prepara sin necesidad de horno, y que los chocolateros les vuelve locos, con el perfume de naranja le damos un contraste excepcional.

 Mouse-de-chocolate

Ingredientes:

  • ½ litro de nata líquida para montar.
  • 400gr de chocolate negro para fundir
  • La piel de 1 naranja
  • Licor de naranja.

Ponemos 400 ml de la nata líquida a hervir, junto con la piel de naranja, cuando hierva apagamos el fuego y dejamos reposar ½ hora, colamos la naranja.

Derretimos 400gr de chocolate con 100 ml de nata líquida.

mezclamos el chocolate derretido con un poco de licor de naranja, y con la nata líquida infusionada con la piel de naranja. Dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas.

Montamos con el Batidor. Lo ponemos en un molde y le  lo dejamos en la nevera cerca de 4 horas para que tome cuerpo. Desamoldamos, ponemos cacao en polvo espolvoreado por encima y decoramos con chocolate negro y naranja en almíbar.

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