Como cocer los pies de cerdo

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Se lavan los pies debajo del agua del grifo, se le queman los pelillos con una llama y se lavan de nuevo.

Cocer_Pies_de_cerdo

Ponemos una olla con agua y los pies a fuego alto, cuando arranca el hervor, se saca del fuego, se limpian de nuevo los pies, y se vuelven a poner con agua nueva, en en ese momento que pondremos la sal, las verduras y/o hiervas según la receta a preparar, los ponemos a fuego alto, y cuando arranca de nuevo el hervor, bajamos el fuego y los dejamos tapados hirviendo durante 2 horas a fuego lento.

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